Stekt torsk med smörslungad potatis och smörsås
God morgon. Hoppas ni vaknar upp till en härlig söndag. Här ute i Nordsjön har vi fint väder. Fint väder här är dock inte 25 grader, strålande sol och blå himmel, utan det är lite vind och inte regnar. I eftermiddag beräknas detta rigmove att vara klart om allt går som det ska.
Igår till middag hade jag stekt torsk med smörsås och ört och smörslungad potatis. Inte den nyttigaste rätten, men gott. Till efterrätt blev det knäckig bärpaj med glass.
Potatisen är enkel. Koka färskpotatis eller annan liten god potatis med skal. Smält smör, osäker på mängd, men kanske 75 g till 4 portioner. Vild gissning. Sedan blandar du i helst färska hackade örter, men frysta funkar också. Man kan ta lite vad som helst egentligen, gräslök, persilja, salvia, dill, oregano mm. Salta och peppra. När potatisen är färdig kokt och kanske fått ånga av lite lägger du den i något rymligt eller annat som du tycker funkar för att blanda runt, och häller på smöret. Skaka bunken eller blanda med en slev tills alla potatisar är täckta. Klart.
