En sjökocks tankar

Inte helt nöjd på datorn. Hade skrivit ett helt inlägg, och så blir det bara vitt och allt försvinner. Suck..

 

Får bli ett kort inlägg från mobilen med sriracha-mayo som jag hade till fiskburgarna. Den passar till burgare, dippsås eller som dressing i en baguette kanske.

 

Alla ingredienser bör vara rumstempererade.

 

 

4-6 personer

 

2 äggulor, rumstempererade

1-2 msk senap hellst hellmans

1 msk vinäger 

4-7 msk srirachasås

0.5-1 vitlöksklyfta

2.5 dl neutral olja tex rapsolja

Ev chilipulver eller flakes 

Salt

 

Lägg allt utom oljan i en matberedare och kör igång. Häll oljan i en tunn stråle tills all olja är i. Smaka av med salt och chili till önskad styrka. Ha i lite ljummet vatten om den blir för tjock.

 

Eller lägg i allt utom olja i en skål, pressa då i vitlöken. Vispa med en elvisp tills all olja är i. Häll i en tunn stråle.