Sockerfria banan och äppelmuffins
Provade att baka dessa muffins imorse. Än så länge har det inte gått så mycket kakor alls idag, men tror det kommer gå lite på eftermiddagen. Får se vad dem tycker. De är lite matigare och tycker att det är jätte bra om det finns lite goda kakor med mindre socker. Kanske någon som har tips?
Sockerfria banan och äppelmuffins
Ca 10 st
Ca 10 st
2 ägg
2 mogna bananer
2 äpplen, fint rivna
75 g smör, smält
2 tsk mald kanel
2 tsk mald kardemumma
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl naturell yoghurt, 3 procent
ca 1 dl mandelflarn
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen pösigt i en bunke. Mosa bananerna med en gaffel och blanda dem med de rivna äpplena. Tillsätt smör, kanel, kardemumma, bakpulver och de uppvispade äggen. Blanda försiktigt ihop allt. Tillsätt mjöl, havregryn och yoghurt. Rör ihop allt till en smet. Placera ut muffinsformarna på en plåt och fördela smeten i dem. Strö över mandelflarn. Grädda muffinsen i nedre delen av ugnen i 15–18 min. Låt dem svalna på ett galler.
