Snabb pasta med spenat
Här i stugan har vi fullt upp. Fixar inför pappas 60-årskalas, Andreas sätter lister i köket. Igår gjorde jag världens snabbaste och enklaste pasta som vi tyckte var riktigt god. Spenaten har vi haft i frysen från förra årets skörd. Det blev pasta över hos mamma när vi åt hos henne så det använde jag, lät den bara bli varm med av såsen, det fick puttra några minuter.
Pasta med spenat
2 portioner
2 portioner kokt pasta
0.5 st hackad gul lök, eller i klyftor
1 vitlöksklyfta hackad
Smör
Ca 100 g fryst spenat grovt hackad (osäker på mängd då jag inte hade skrivit det på påsen)
2 dl créme fraiche
Ev lite matlagningsgrädde
Salt och peppar
Fräs vitlök och lök i smör i några minuter. Rör i spenaten och fräs i ca 5 min. Rör i créme frachie och låt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar. Rör i pastan. Vill du ha det lite såsigare kan lite matlagningsgrädde tillsättas. Riv eventuellt på parmesanost vid servering.
