En sjökocks tankar

Bakade en kanongod kaka enligt mig själv idag, silviakaka. Detta receptet hade mamma skrivit in i en receptbok som jag fick när jag åkte ut på min första båt som elev.

 

Nu tänkte jag hinna skriva ner en veckomatsedel innan jag ska ner till gymmet en sväng. Till lunch idag hade jag köttfärssoppa med rotfrukter.

 

 

4 ägg

6 dl socker

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 dl ljummet vatten

 

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner i äggblandningen. Häll i vattnet och rör försiktigt ihop till en klumpfri smet. Klä en plåt 30x40 cm med bakplåtspapper eller smörj och strö kokos i. Häll smeten i långpannan och grädda i 175-200 grader i ca 10-15 min.

 

100 g smör

2 msk vaniljsocker

2 dl florsocker

2 äggulor

 

Smält smöret. Sikta i florsockret. Tillsätt äggulorna och låt sjuda på svag värme någon minut tills glasyren har gått ihop och börjar tjockna, får ej koka. Tillsätt vaniljsockret. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokos.